kuliner

Braga Permai, Tempat Kuliner Paling Melegenda di Bandung

Braga Permai, Tempat Kuliner Paling Melegenda di Bandung

1024 611 Irfan Noormansyah

Bila jalan-jalan ke Jl.Braga Bandung, jangan lupa untuk mampir ke Braga Permai dan mencicipi cita rasa menunya yang khas. Braga Permai ini dapat dibilang tempat kuliner paling legendaris di Bandung yang masih bertahan dan tetap menjadi favorite, dari jaman dahulu hingga kini.

Sebelum bernama Braga Permai, restoran ini dikenal dengan nama Maison Bogerijen. Jaman dahulu, Maison Bogerijen terkenal sebagai restoran paling elite seantero Bandung. Pada sebuah foto tempo dulu, bangunan tersebut memperlihatkan lambang Kerajaan Belanda di bagian depannya. Namun sayangnya, bangunan yang berada di dalam foto tersebut kini sudah tampak jauh berbeda bila kita mengunjunginya kini. Pada masa pemerintahan orde lama, bangunan tersebut dirombak total karena alasan antikolonial. Pemandangan yang tak berubah adalah meja-meja yang diletakkan di teras dengan payung yang disediakan bagi pengunjung yang menginginkan suasana outdoor.

Walaupun bangunannya sudah berubah total, makanan yang disajikan Braga Permai masih mempertahankan resep pada masa kejayaan Maison Bogerijen. Kue-kue khas Belanda seperti Poffertjes dan Bitterballen masih bisa dinikmati di tempat ini.

toko roti sumber hidangan

Toko Roti Sumber Hidangan

800 533 Irfan Noormansyah

Kelezatan kuliner Bandung tak hanya populer pada masa sekarang saja, karena sejak jaman pemerintahan Kolonial Belanda pun Bandung sudah sangat terkenal jago dalam hal santapan. Salah satu kuliner legendaris di Bandung yang masih bertahan sampai dengan sekarang adalah Toko Roti Sumber Hidangan.

Pada saat pertama kali hadir di Jl. Braga tahun 1929, Sumber Hidangan berdiri dengan nama Het Snoephuis yang memiliki arti Rumah Manis. Sesuai dengan namanya, Sumber Hidangan menyajikan beragam santapan dengan rasa manis yang lezat dan bentuk yang menggoda. Roti dan kue yang dijual di Sumber Hidangan ini memang berbeda dari yang bisa kita temukan di Bandung saat ini. Kue-kue klasik khas Belanda seperti Bokkepoot, Suiker Hagelslag, Likeur Bonbon dan Vruchten Zandtaart dapat ditemukan di sini.

Selain roti dan kue, Sumber Hidangan juga menawarkan beragam dessert yang masih menjadi favorite hingga kini. Salah satu dessert yang banyak disukai adalah home made ice cream-nya yang sangat lezat dan creamy. Sumber Hidangan juga sempat menjual aneka menu main course seperti Nasi Goreng, Wiener Schnitzel dan Bistik.

Bagi yang pertama berkunjung, agak sulit untuk menemukan toko roti ini, karena toko roti ini tidak memajang plank namanya di luar dan di pelataran toko tersebut banyak pelukis jalanan yang memajang karyanya menutupi area toko.

Bangunan yang digunakan pada saat dulu bernama Het Snoephuis masih dipertahankan bentuk dan interiornya sampai sekarang di Jl. Braga No. 20-22 Bandung, bahkan sebuah mesin kasir raksasa masih bertengger di salah satu sudutnya. Isi bangunan ini sendiri terbagi menjadi dua bagian. Satu bagian digunakan untuk etalase roti dan kuenya, sedang bagian lain digunakan sebagai area makan yang diperuntukkan bagi pengunjung yang dine in.

Pada jaman dahulu, Toko Roti Sumber Hidangan memberlakukan sistem siesta pada operasionalnya sehari-hari. Siesta adalah jam tidur siang bagi karyawan pada aktivitas operasionalnya. Sistem siesta ini dulu sempat populer digunakan di berbagai toko di Bandung. Pada siesta, ketika jam menunjukkan pukul 13.00 maka toko akan tutup dulu untuk memberikan waktu tidur siang hingga buka kembali pada pukul 17.00. Sekarang Sumber Hidangan sudah tidak memberlakukan sistem ini pada jam operasionalnya, Sumber Hidangan kini hanya buka pada hari Senin-Sabtu mulai pukul 09.00 hingga pukul 15.00.